Les Desserts

 

- Coque* au chocolat guanaja, poire pochée à la badiane, sauce chocolat dulcey

Sorbet chocolat et fève de Tonka                             11 €

 

 

-L’œuf à la coque :

Compotée à la mangue, crème brûlée au poivre verveine, écume noix de coco, glace estragon                                             11 €

 

 

- Sur un air de tarte Tatin* caramel à la vanille de Madagascar, sorbet pomme calvados                                             11 €

 

 

- Soufflé* chaud mangue passion

Sorbet mangue cardamome verte                              11 €

 

 

- Panaché de sorbets*                                               11 €

 

* desserts sans gluten