Les Entrées
Tataki de thon rouge aux graines de sésame,
marinade gingembre, soja et guacamole 22 €
L’Asperge Blanche: coque au parmesan, œuf parfait
sauce mousseline 18 €
Foie gras de canard mariné au Château Chalon,
chutney à la mangue 28 €
Les Plats
La criée du pêcheur selon arrivage 23 €
Magret de canard, espuma béarnaise (origine France) 23 €
Filet de bœuf Charolais jus au vinaigre de framboises (origine France) 35 €
Volaille de Bresse du « Gaec Chevrier » sauce au foie gras et Vin Jaune 31 €
Le Dessert
Le chef vous propose un dessert au gré des saisons et des récoltes….11 €