Menu du 1er janvier

Menu à 65 €
 
Perle d’Huîtres
 
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Homard en tempura à l’encre de seiche
Ecume au homard et citron vert
 
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Glace au foin et champagne
 
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Dos de chevreuil jus à la fève de Tonka
 
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Cromesquis d’époisses au cassis
 
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Boule de chocolat Ivoire mousse à la passion
et bananes caramélisées
Sorbet mangue passion