Menu de Colombine

~~Menu de Colombine 31 €~~

Mise en bouche

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Gravlax de thon rouge mariné au poivre de Timut

Guacamole vinaigrette aux agrumes

Ou

L’Œuf onctueux façon meurette, royale d’oignons

des Cévennes,lard confit et guimauve au persil

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La criée du pêcheur

Ou

Epaule de veau confite

Ecume blanquette de veau (origine France)

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Fromage ou Dessert