Menu de Colombine

~~Menu de Colombine 31 €~~

 

Mise en bouche

 

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Gravlax de saumon mariné aux baies de roses

Vinaigrette d'échalotes à l'aneth et agrumes

Ou

L’Asperge violette espuma béarnaise 

Coque aux amandes, parmesan et oeuf parfait

 

 

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La criée du pêcheur

Ou

Epaule d'agneau confite façon Tajine 

Jus aux saveurs de l'Atlas 


 

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Fromage ou Dessert



Prix net - service compris