Les Entrées

 

- Saucisse de Morteau Label Rouge briochée,

 Aux graines de cumin, écume goudda à la truffe         17 €

  

 

- Blanc Manger d’œuf, jaune coulant,

 aux saveurs des sous-bois et Vin jaune,

 Tuile à la farine de seigle Bio                                     17 €

 

 

 - Foie gras de canard mariné au macvin

 et poivre long de Java, compotée aux coings               24 €

 

 

 -Noix de Saint Jacques frits au pop corn,

 Ecume au lard thym citron et cardamome noire          24 €