Fabrice Fléchon : un parcours de Chef

D'abord pâtissier, Fabrice Fléchon exerce son art à St-Amour pendant 3 ans, dans des pâtisseries renommées. Puis en 1995, c'est le grand saut à Lyon, Fabrice Fléchon travaille dans plusieurs grands restaurants dont Jean-Paul Lacombe et découvre leurs cuisines créatives avec des recettes originales toujours élaborées à partir de produits frais et de saison.

Anne-Cécile et Fabrice Fléchon

Pendant des années auprès de ces grands chefs de grande renommée, il perfectionne son art de la cuisine et de la pâtisserie. En 2003, il est prêt à voler de ses propres ailes et se lance à son tour, en reprenant le restaurant l'Arlequin à Louhans, aidé de son épouse Anne-Cécile, diplômée de la célèbre école hôtelière de Lausanne.

Avec l'expérience de Fabrice Fléchon acquise auprès de grands Chefs et l'hospitalité charmante d'Anne-Cécile veillant sur votre bien-être en salle, le restaurant l'Arlequin ravira les gourmets les plus exigeants.

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